2019年の〈まるい〉珈琲マルシェはここがすごい！主催者：丸美珈琲店 後藤さんに聞いた注目ポイントをまとめました！

今回のマルシェでは、焙煎、抽出、ラテアート等、様々な競技会のチャンピオンが集結！

その数は世界チャンピオンが3名、日本チャンピオンが13名！
中でも今回は3人の世界チャンピオンに絞ってご紹介させて頂きます！

出典：東急ハンズ

まずはコーヒー抽出の大会、ワールドブリュワーズカップ 2016で、世界チャンピオンに輝いた粕谷 哲さん。

今回は粕谷さんが手がける船橋のコーヒーショップ、Philocoffeaのバリスタとして登場し、
主にコーヒー豆の販売を行うとのこと！

粕谷さんが世界を制した抽出法「4：6メソッド」を見れるかもしれないと思うと今からワクワクします！

出典：STANDARD COFFEE LAB.

続いては、2011年に開催されたラテアートの世界大会、コーヒーフェスサンディエゴ大会で優勝した大磯 悟さん。

大磯さんは札幌のコーヒー店、STANDARD COFFEE LAB.のオーナーであり、バリスタとロースターを兼務するまさにコーヒーのスペシャリスト。

昨年の珈琲マルシェで提供していただいたエチオピアのコーヒーがとても甘く、本当に美味しかったのが今でも忘れられないです！

出典：The Roast / Panasonic

最後は焙煎世界大会、ワールドコーヒーロースティングチャンピオンシップ 2013で優勝した後藤 直紀さん。

後藤さんは福岡の有名コーヒー店、豆香洞コーヒーの代表。
北海道から距離が遠くなかなか行くことができない福岡のコーヒー店、それも世界チャンピオンのコーヒー豆を購入できるとあって楽しみです！

画像は昨年の様子です

今回のコーヒーマルシェの出店数は昨年の約2倍でおよそ30店舗！
北海道から沖縄までの幅広いコーヒー店が札幌丸井今井に集結するというのがすごい！

主催の後藤さん曰く、「札幌に居ながら全国のカフェ巡りができるといっても過言ではないです」とのことでした！

出店する店舗情報は次回お知らせする予定なのでお楽しみに！

前回までのマルシェでは各店舗での試飲やテイクアウトのみで、
実際のカフェのように、バリスタがじっくりとコーヒーを淹れるのを楽しむ機会があまりありませんでした。

しかし！今回はプロのバリスタの美しい所作とこだわりのコーヒーを楽しめるブースが登場！
後藤さんが「バリスタの所作を楽しむという点で最高のチョイスだと思います」と評する世界レベルの2人のバリスタが登場します！

まず登場するのはジャパンバリスタチャンピオンシップ 2017及び2019優勝の石谷 貴之さん。

先日札幌で行われたイベントにも登場し、最先端のコーヒーを提供してくださった石谷さん！
今回も競技会で使用するようなクオリティーの高いコーヒーを提供していただけるそうですよ！

出典：丸山珈琲

続いてご紹介するのは、ジャパン サイフォニスト チャンピオンシップ 2013, 2015, 2018で優勝されている丸山珈琲の中山 吉伸さん。

3度の日本チャンピオンに輝いた中山さんの洗練された所作で抽出されるサイフォンコーヒーはコーヒー好きならずとも必見です！