【depe coffee shop/大阪】

SPECIAL 2025.03.28

2024年7月8日に大阪千林大宮にお店をオープンしたdepe coffee shop。

店名にあるdepeは”It depends on you.(あなた次第)”から付けた名前だそうです。

元々は料理のお仕事をされていたという経歴や、とにかく楽しいことが好きという日比さんのキャラクターが
コーヒーのラインナップにも出ているなぁと感じます。

そんなdepe coffee shopの日比友哉(ヒビトモヤ)さんにお話を伺っていきます！

お店・コーヒーのコンセプトを教えてください。

1杯のコーヒーで体験を。コーヒーって楽しいんだ！
って思って欲しいです。

コーヒー業界に入ったきっかけを教えてください。

前職の料理をしていた時、休憩中にフラッと入ったお店でとあるバリスタに惹かれ、この業界に入るきっかけとなりました。

店をオープンした背景・店名の由来を教えてください。

It depends on you. この文章からdepeを取りました！

お客さんが決めるものでもあって自分が決めるものでもあるよう。

この場所にした理由はなんでしょうか？

以前、コーヒーの勉強会として使っていた場所を引き継いで

お店のPRポイントを教えてください。

生産地から直接買い付けしたコーヒー豆や、生産者と繋がっているコーヒー豆を主に扱ってます。

depeのコーヒーで体験をぜひ楽しんで欲しいです！

今回選んでくださったコーヒー4種類についてそれぞれ選んでくれた理由やおすすめポイントを教えてください。

depeらしいを特にイメージしました。
全部個性が光ってる。
なんかワクワクするようなコーヒーだけで揃えました！

あなたにとって珈琲とは？

"コーヒー"だけで世界に行けるし、色んな人を笑顔にできる、そんな存在です。

THE. RELAYのお客様へ一言

北海道の皆さま、初めまして！depe coffee shopです。

楽しいコーヒー体験をお届けします！

◉オーナープロフィール◉
depe coffee shop デペコーヒーショップ/日比友哉　ヒビトモヤ

2021年とあるコーヒーショップでバリスタに惹かれ、喫茶店などでコーヒーに触れる。
2022年GLITCH COFFEE OSAKAに入社。
2024年退職し、depe coffee shopを立ち上げ。

とにかく楽しいことが大好きです。それがコーヒーに表現できてたら嬉しいです。

THE RELAYのInstagramには今までのマンスリーロースターで参加してくださったロースターさんのご紹介もしております。

depe coffee shop日比さんをゲストに迎えたインスタライブはこちら。

また、ゲストバリスタイベントを4/12(土)に予定しております！
当日限定でしか飲めないラインナップもご用意してくださいます。

是非みなさんTHE RELAYへ飲みにいらしてくださいね！

depe coffee shopさんのコーヒー豆は2025年6月末までTHE RELAYの店舗で購入できます。

GALLERY

shop & coffee images

INFORMATION

店舗名	depe coffee shop
住所	〒535-0002 大阪府大阪市旭区大宮４丁目８−５マンション新大宮
WEB	Instagram WEB
営業時間	12:00〜19:00
定休日	火、水、木
焙煎機	Aillio
エリア	大阪市
豆の販売	あり