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特集ページ

2018.11.13

「お客さんだけでなく自分も感動できる店を作りたい」MORIHICO.代表市川さんに店作りのこだわりをお聞きしました

MORIHICO.(モリヒコ)の代表市川さんへのインタビュー。後編となる今回は、最初の『森彦』を作り上げた時のエピソードや、それぞれのお店のコンセプトをどのように考えているかなど、市川さんの店づくりの考え方に迫ります。

2018.11.02

【衝撃】急須でコーヒーを淹れてみたら驚きの結果に!!!

急須を使えばコーヒーを家庭で簡単・手軽に淹れられるのか。プレス式の器具であるフレンチプレスと比較しながら、どんな味わいのコーヒーができるのか、使い勝手はどうなのかじっくりと比較・検証してきます!

2018.11.01

「北海道はコーヒーのメッカと言われたい」MORIHICO.代表市川さんに焙煎の哲学を伺いました

MORIHICO.(モリヒコ)は札幌を中心に幅広い活動を行っているコーヒー店。その代表、市川 草介さんにインタビューをさせていただき、イベントやコーヒーロースターとしての市川さんの焙煎にかける思いに迫ります。

2018.10.24

【レビュー】coresの金属フィルターをLUKEA! coffeeさんに使ってもらったら優秀なことがわかりました

cores(コレス)のシングルカップゴールドフィルター はその名前の通り、1人用のコーヒーを淹れるのに適した金属フィルター。今回は南区のカフェ、LUKEA! coffeeさんにご協力していただいてその魅力をお伝えします!

2018.10.03

【フォトレポート】アジア最大規模のコーヒー展示会!SCAJ2018

国内外のコーヒー関連企業の器具展示や、ロースター・カフェの出店・競技会が行われた、 アジア最大規模のスペシャルティコーヒー展示会、SCAJ2018!その模様を写真たっぷりのフォトレポートにまとめてみました!

2018.09.20

これを読めばドリップポットは不要?家庭での代用案7選

コーヒーを淹れる際に丁寧にお湯を注ぐには細口のポットが便利。今回はご家庭にある急須や計量カップ、紙コップなどを実際に代用品として使用し、検証しました!ドリップポットの代わりとなるものをお探しの方、必見です!

2018.08.03

【フォトレポート】コーヒーヲタクローンチイベント henceforth

コーヒーヲタクのローンチイベント、henceforth ロースターさんの貴重なお話やコーヒー豆のカッピング 道内7店舗のコーヒーの試飲とパンケーキの試食を行った模様をお伝え。

2018.07.05

10万円で買える?札幌市で本格焙煎機を造るヲタクの夢。

焙煎機の販売や焙煎体験などを通して焙煎を身近に感じられる場所。なぜ焙煎機を作ったのか、どんなことをしている場所なのかを伺い、焙煎研究所の魅力に迫っていきます。

2018.07.03

札幌の注目ロースターが集結するカッピングイベント!henceforceが7月20日開催!

7月20日に本サイト、COFFEE OTAKUのローンチイベントとして、 henceforceを開催! henceforceはコーヒーラヴァーズによるコーヒーラヴァーズの為のイベント。 今回の目玉は、新進気鋭のロースター4社によるカッピン…