【c_thought coffee/愛知県一宮市】

【c_thought coffee/愛知県一宮市】

SPECIAL 2024.12.29

c_thought coffeeは「クリエイティブコーヒーショップ」焙煎士 , デザイナー , バリスタ からなるコーヒーショップ。

現在は実店舗はなく、プロデュース店舗としてTORA CAFE by c_thought coffeeがあります。

実は、私たちが運営しているCOFFEE CITY FESTIVAL SAPPORO 2023 5/25~5/29の名古屋出店者として、
私深澤がラブコールをしまくり参加してもらったのがきっかけ。
今回のマンスリーロースターもお声かけさせてもらいました。

そんなc_thought coffeeの焙煎士、伊藤 皇貴(イトウ コウキ)さんにお話を伺っていきます!

お店・コーヒーのコンセプトを教えてください。

「クリエイティブコーヒーショップ」焙煎士 , デザイナー , バリスタ からなるコーヒーショップです。

コーヒー業界に入ったきっかけを教えてください。

コーヒー好きが高じて!

お店をオープンした背景・店名の由来を教えてください。

c_thought coffee 「c」を想い、大切にするコーヒショップ。
「c」には、
coffee
creative
culuture
cue
choose
connect
communicate
canvas ...
20個の意味を持たせています。

この場所にした理由はなんでしょうか?

モーニング文化発祥の地と言われる愛知県一宮市にて、浅煎りコーヒーを広めたかったからです。

お店のPRポイントを教えてください。

個性豊かなスペシャルティーコーヒーを視覚的にも楽しめる点。
パッケージデザインにもこだわりを持っています。

今回選んでくださったコーヒー4種類についてそれぞれ選んでくれた理由やおすすめポイントを教えてください。

シーソーブレンド:以前札幌で好評いただいたシーソーブレンドがさらに美味しくなって帰ってきました!魅力的でフルーティーな味わいと、心地の良い余韻の両方を兼ね備えています。

エチオピア 浅煎り:コーヒー好きにとってはメジャーなお豆ですが、僕をコーヒー沼に引き入れたのが「エチオピア ナチュラル」なので、同じ境遇の方を増やすべく、c_thought coffeeでは通年取り扱っています!

エチオピア 深煎り:浅煎り好きな僕がお勧めできる深煎りコーヒーです!僕の焙煎人生で一番焼いた豆はこのエチオピア深煎りです。

ブラジル ダブルカーボニック:札幌のとある最高のお店(オニヤンマコーヒー様)でこの農園のコーヒーに出会い、愛知に帰る途中で急いで買付けたお豆です。
c_thought coffeeでも大人気の商品です!

あなたにとって珈琲とは?

気分を上げてくれる存在。
どこのコーヒーを飲もうか、次はどの豆をお店で出そうか、など考えるだけでとても楽しいです!
新しいお豆に触れるのが楽しすぎて、焙煎豆も生豆も常に渋滞しています。

THE RELAYのお客様へ一言

1年半ぶりに札幌の地で当店のコーヒーを楽しんでいただけることを大変光栄に想います!
以前、当店のコーヒーをお楽しみいただいた方も、そうでない方も是非一度ご賞味ください!

◉オーナープロフィール◉
c_thought coffee シーソーコーヒー/伊藤 皇貴(イトウ コウキ)

大学在学中にコーヒー沼にハマり「c_thought coffee」を立ち上げる
主に浅煎りコーヒーを取り扱うスペシャルティーコーヒーショップ

2019年大学入学を機にカフェでアルバイトを始めコーヒーと出会う
2021年 コロナ禍でおうち時間が増え、コーヒープレス→ラテ→ハンドドリップ→焙煎 とさらにコーヒーにハマる
2021年 10/1 c_thought coffeeを立ち上げ、オンライン販売、イベント出店などの活動を開始する
2024年 地元、愛知県一宮市にてプロデュース店舗「TORA CAFE by c_thought coffee」をオープン

THE RELAYのInstagramには今までのマンスリーロースターで参加してくださったロースターさんのご紹介もしております。

c_thought coffeeさんをゲストに迎えたインスタライブはこちら

そして、是非みなさんTHE RELAYへ飲みにいらしてくださいね!

c_thought coffeeさんのコーヒー豆は2025年3月末までTHE RELAYの店舗で購入できます。

INFORMATION

店舗名 TORA CAFE by c_thought coffee(プロデュース店舗)
住所 491-0858 愛知県一宮市栄3丁目6−2 1F
TEL/MAIL 0586-52-5626
WEB Instagram WEB
営業時間 8:00~23:00 (LO.22:30)
焙煎機 Kaldi Fortis 2台
エリア 愛知県

この記事を書いた人

MIKU FUKAZAWA

コーヒーに片想いしています。いつか近しい関係になれますように。
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