【FIG COFFEE ROASTERY/神奈川県中郡大磯町】

FIG COFFEE ROASTERYは、
海辺の街にある小さなコーヒー焙煎所です。

顔の見える生産者から品質の高いコーヒーを譲り受け、スペシャルティコーヒならではの鮮やかさ、甘さ、酸味などの特性が最大限生かされるように焙煎を行っています。

お客様に喜んでいただけるおいしさを追求することはもちろん、海を超えて遠い国からやってくるコーヒーを消費する責任として、未来をよくする”循環”を意識した事業を考えています。

例えば、売上の1%を環境問題や労働環境の改善などを行っている団体へ寄付すること。団体の選定は毎年公平に行う予定ですが、現地のコーヒー豆卸価格の10%以上に相当する金額が、未来のために活用されます。

お客様の日常を私たちのコーヒーで少しでも豊かにするお手伝いをしながら、遠い国の友人のことを思う、そんな活動にできるように行動していきます。

コーヒーを仕事にしている人をみていたら楽しそうだったからです。

私たちはジェラテリアから生まれたコーヒーロースターです。

鎌倉にあるGelateria SANTiというジェラート屋さんがコーヒーも自分たちでやりたいね。となった時に、従業員の中に焙煎士が2名、バリスタが1名いたので
コーヒー事業を行うことになりました。

大磯という街が、海と山に囲まれ自然豊かで、新しいものも取り入れながらも、いい意味で古き良きものを残そうとする文化のまちだったから　

路地裏にお店があるので、路地のアプローチ、果樹が植えてある中庭、コーヒーの経験豊かなスタッフ、地域に寄り添ったコーヒーの味づくりがPRポイントです！

まだ小さいロースターなので現状の取り扱いの商品が少ないこともあり、販売ラインナップでご用意させていただいた形になりますが、基本的にはオーナー自らがカップをし、厳選したラインナップです。

特にHonduras El Guacoは思い入れのある農園ですので特におすすめです。

人と人を繋ぐツールであり、自分の余暇を埋めてくれるものです。

神奈川県の海や山に囲まれた小さな町の小さなロースターです。
北海道へはまだ数回しか訪れたことがありませんが、北海道に行く度に地元のロースターさんやカフェを巡るようにしていますが、行く度に素敵なお店が増えているなと感じています。
それは北海道の皆様がコーヒーやカフェに対する愛情の表れでもあると思います。
そんな皆様にコーヒーを飲んでいただけることはとても嬉しく思います。

ぜひ、FIG COFFEE ROASTERYのコーヒーを体験してみてください。