【3 CEDARS COFFEE/大分県大分市】

SPECIAL 2024.01.11

大分県大分市にある3 CEDARS COFFEE。

名前の由来はオーナーである三杉さんの名前からとったものだそう。
ご友人のお父様が牧師さんで、そう呼ばれたのがきっかけだとか。

2015年にはまだ大分にはスペシャルティコーヒーのお店が少なかったため、地元でオープンさせたそう。
COFFEES OF MYSTERYをコンセプトに、多種多様なコーヒー豆を扱っているお店です。
ミステリーってなんだか知りたくなる心をくすぐられますよね！

そんな3 CEDARS COFFEEのオーナー庄司三杉(ショウジミスギ)さんにお話を伺っていきます。

COFFEES OF MYSTERYをコンセプトに、多種多様なコーヒー豆をお客様に紹介できたらと思っています。

気づいたら、自然とコーヒーショップで働いていました・・・。

2015年には、大分県ではスペシャルティコーヒーショップが少なかったため、地元でオープンしようと思ったからです。

店名は友人の父親が牧師さんで私のことをそう呼んでくれていたため、これにしようと思いました。

西大分駅が目の前にあり、歩けばすぐに海が見れる素敵な場所なんです！

可能な限り生産国に伺い、コーヒー豆の買付をし、コーヒー豆の販売しております。

共存です。

今回、ウォッシュド4種となりますので、是非飲み比べをされてみてください！

◉オーナープロフィール◉
3 CEDARS COFFEE(スリーシダーズコーヒー）
庄司三杉（ショウジミスギ）

2015年12月に3 CEDARS COFFEEを開業
2016年3月に西大分店をオープン
2019年に常行店をオープン

THE RELAYのInstagramには今までのマンスリーロースターで参加してくださったロースターさんのご紹介もしております。

また、庄司さんをゲストに迎えたインスタライブはこちらからご覧いただけます。

是非フォーロー、チェックしてくださいね！

3 CEDARS COFFEEさんのコーヒー豆は2024年3月末までTHE RELAYの店舗で購入できます。

珈琲を飲むときにおすすめの曲

Agustin Pereyra Lucena

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この記事を書いた人

コーヒーに片想いしています。いつか近しい関係になれますように。