STANDARD COFFEE LAB.

STANDARD COFFEE LAB.のドリンクに使用するコーヒー豆は厳選した生豆をオーナー自らが店内で焙煎したもの。
コーヒー豆によっては、生豆を洗ってから焙煎するという他のお店ではあまり見かけない形式を取り入れています。

「生豆によって洗浄するかしないかはまちまちですが、洗うことによって雑味が無いクリーンなコーヒーを作ることができるものがあります。」
そう語るオーナーの大磯さんはラテアートの世界大会における優勝経験もあるバリスタ。
自ら大会で結果を残しつつ、お店でラテアートのセミナーを開催したり、専門学校での講師を務めたりするなど、新たなバリスタの育成や、様々なコーヒーの楽しみ方を伝える活動もされています。

そんな大磯さんにおすすめの珈琲店を伺うと、
「お店で選ぶのも一つですが、ジャパンバリスタチャンピオンシップなどの競技会で活躍しているバリスタのコーヒーを飲みに行くのがお勧めです。」
と答えていただくことができました。

カフェラテをはじめとしたクオリティの高いコーヒーやフードを楽しめるスペシャルティコーヒー専門店。
コーヒー豆の味わいを引き出すため、焙煎から抽出まで真摯にコーヒーに取り組んでいるカフェです。