エスプレッソと普通のコーヒー、3つの違い

エスプレッソと普通のコーヒー、3つの違い

COLUMN 2019.04.23

エスプレッソと普通のコーヒー、どこが違うかわかりますか?

普通のコーヒーとして馴染み深いのはドリップで淹れたコーヒー。
一方エスプレッソは、普通のコーヒーと違うのはなんとなくわかるけれど、具体的にどこが違うかと言われると正直わからない・・・という方が多いのではないでしょうか。

今回はそんなエスプレッソと普通のコーヒーの大きな3つの違いを説明させていただきます!

「普通のコーヒー」にも色々な種類がある

普通のコーヒーの画像1一般的にカフェやレストランで「ホットコーヒー」と注文してでてくるのが上の画像のようなコーヒー。
容量120~150ml程度のコーヒーカップやそれより多いマグカップで提供されることが多いです!

関連記事 → コーヒー1杯の量ってどのくらい?色んなカップの1杯分をまとめてみた

 

普通のコーヒーの様々な淹れ方淹れ方は、挽いたコーヒー豆をフィルターでろ過するようにして抽出するドリップ式、コーヒーの粉をお湯に浸して抽出するプレス式、蒸気圧の変化を利用するサイフォン式など色々。

 

 

ドリップ式のコーヒーメーカー

ドリップ式のコーヒーメーカー

一言で普通のコーヒーと言っても、淹れ方は様々ですが、中でもドリップ式のコーヒー(ドリップコーヒー)はもっとも馴染み深い味わい。

上の画像のような家庭用コーヒーメーカーの多くもドリップ式を採用しています。

コーヒーメーカーの最新情報はこちら → https://coffee-otaku.com/archives/tag/コーヒーメーカー

エスプレッソの少ない量には凝縮された味わいが詰まっている

エスプレッソ1日本では馴染みが薄いエスプレッソもコーヒーの種類の1つ。
イタリアやフランスでは、コーヒーと言えばエスプレッソ!というくらい普及しています。

 

エスプレッソ2エスプレッソは普通のコーヒーカップの半分ほどの大きさのカップで提供され、1杯あたりだいたい25~30mlと一般的なコーヒーに比べて量が少なめ。

コーヒーの表面に浮いているクレマと呼ばれる泡も普通のコーヒーには無いものです。
味わいはギュッと凝縮されたような濃厚さが特徴。

この量の少なさ味の濃さこそエスプレッソと普通のコーヒーの大きな違いなのです!

 

エスプレッソマシンエスプレッソを淹れるのに必要なのが、電気式や直火式のエスプレッソマシン。
それぞれ圧力を利用して濃度の高いコーヒーを抽出します

一般に、これらの器具でドリップコーヒーは淹れられません。
また、ドリップコーヒーの器具でもエスプレッソは淹れられません。
(ドリップ風、エスプレッソ風のコーヒーを淹れることはできます)

使う器具が異なるのも普通のコーヒーとエスプレッソの違いです!

 

カフェラテエスプレッソはミルクを加えて作るカフェラテやミルクとチョコレートを加えたカフェモカなどのアレンジメニューがとにかく豊富!

「エスプレッソそのものは飲んだことないけれど、エスプレッソのアレンジメニューは飲んだことがある」という人は多いかと思います。

関連記事 → カプチーノ、カフェラテなどエスプレッソ系ドリンクの違い

 

アメリカーノそんなエスプレッソのアレンジメニューの1つが、エスプレッソにお湯を注いで作るアメリカーノ

ドリップコーヒーと同じくらいの濃度・量になったメニューで、ドリップコーヒーではなくアメリカーノをホットコーヒーのレギュラーメニューとして提供しているカフェはいくつもあります。

あのコンビニのコーヒーはドリップ?エスプレッソ?

コンビニエンスストアここまで調べてみて気になったのが、主要なコンビニエンスストアではドリップ式、エスプレッソ式どちらのマシンを使ってコーヒーを淹れているのか。
いくつかのお店のものをまとめてみました!(2019年4月現在)

 

テイクアウトカップまず、セブンイレブンミニストップドリップ式のコーヒーマシンを採用。

ファミリーマートは現在、旧型のエスプレッソ式マシンの店舗と新型のドリップ式マシンの店舗が混在していますが、今後は全店舗でドリップ式に切り替えていく予定。

デイリーヤマザキは大規模店舗ではドリップ式・エスプレッソ式両方のコーヒーが淹れられるマシン、小規模店舗ではカートリッジ式マシンと2種類のマシンを使い分けているそうです。
(カートリッジ式マシンとは、コーヒーや紅茶のカプセルをセットしてドリンクを淹れるマシンです)

ちなみにマクドナルドもドリップ式コーヒーマシンを採用しています。

 

エスプレッソ式のコーヒーマシン続いて、エスプレッソ式のコーヒーマシンを採用しているのはローソンセイコーマート

こうしてまとめてみると、ドリップ式のコーヒーマシンの採用率の方が高いですね。

いかがだったでしょうか。
今回はエスプレッソと普通のコーヒーの違いについてお話させていただきました。

その違いのまとめとしては、
・普通のコーヒーは1杯あたり約120~150mlで提供されるのに対し、エスプレッソは1杯あたり約25~30mlで提供される
・エスプレッソは普通のコーヒーに比べて濃厚な味わい
・普通のコーヒーとエスプレッソは抽出器具が異なる

最後まで読んでいただいてありがとうございます。
皆さんがコーヒーを楽しんでくださることを願っています。

この記事を書いた人

SHO KONISHI

記事を通して、皆さんがコーヒーを楽しむお手伝いができればなと思っています。