グアテマラ Natural 10

BREATHER COFFEE ブリーザーコーヒー

BEANS' DATA

生産国	グアテマラ
農園名／地域名	ラ・ブレア生産者組合／Pena & Chorro Farms
精製方法	ウォッシュド
フレーバー／カップコメント	はじめにブラウンシュガーやべっこう飴のような甘みとほろ苦さが感じられます。冷めていくうちに洋梨のような酸味が感じられるようになりますが、さらに人肌まで冷めた頃、再度べっこう飴のような甘さが口の中いっぱいに広がります。
飲み手の感想	-

豆量	15g
お湯の量	250g
抽出時間	-
お湯の温度	96℃
挽き目	中粗挽き
①ドリッパーにペーパーフィルターをセット。フィフターを湯通しします。通したお湯は捨ててください。 ②コーヒー豆を中挽きにし、フィルターにセットします。 ③タイマーをスタートさせ、粉全体にお湯が行き渡るように50gのお湯を注ぎ、スプーンなどで10回攪拌し30秒蒸らします。 ④30秒経ったら、150gまで中心から外へ、外から中心へと円を描くように注ぎます。湯面が1cmほど沈んだら残りを250gまで注ぎます。注ぎ終わりが2分40秒になるようにゆっくり注いでください。 ⑤抽出が終わったら、美味しいコーヒーの出来上がり。