エルサルバドル　ロスアルぺス

OGAWA COFFEE LABORATORY オガワコーヒーラボラトリー

BEANS' DATA

生産国	エルサルバドル
農園名／地域名	ロスアルペス農園　サンタアナ
精製方法	ウォッシュド
フレーバー／カップコメント	【商品紹介】農園主のアイダさんが特に強くこだわるのは、コーヒーチェリーの完熟度です。アイダさんがこだわる完熟度の目安は“赤紫色”。完熟チェリーの収穫を徹底するために、時に自らも一緒に農園に入り、他スタッフと共有をはかっています。深みのある甘さをぜひ、ロスアルペスで見つけてほしい。【風味の特徴】ハイビスカスのような華やかな香り、黄桃のような明るい酸味、なめらかな口あたりと蜂蜜のようなコク
飲み手の感想	-

豆量	17g
お湯の量	出来上がり:147g
抽出時間	1:30
お湯の温度	湯温目安91℃
挽き目	グラインダー:FUJIローヤル R440 メッシュ:2
ドリッパーはエアロプレスを使用。 ①0:00〜0:10　80g ②0:10〜0:20 攪拌10回 ③0:20〜0:40 蒸らし ④0:40〜0:55 プレス(抽出量57g) ⑤湯割 90g ⑥攪拌10回 ⑦1:30 終了