エチオピア 完熟チェリープロジェクト

エチオピア 完熟チェリープロジェクト

TAOCA COFFEE タオカコーヒー

A CUP OF COFFEE 2021.04.06

BEANS' DATA

生産国 エチオピア
農園名/地域名 サカロウォッシングステーション/イルガチェフェ
精製方法 ナチュラル
フレーバー/カップコメント 華やかな香り。複雑なアロマ。
完熟したフルーツのような甘く、芳醇な口あたりです。
飲み手の感想 -

RECOMMEND RECIPE

エチオピア 完熟チェリープロジェクト
豆量 14g
お湯の量 210g
抽出時間 約2分
お湯の温度 90~95度(目安)
挽き目 中挽き
器具はHARIOのV60。
レシピは以下の通りです。

①30g 注ぎ終わってからタイマースタート。30秒蒸らす
②50g 15秒掛けゆっくりと注ぎ、5秒待つ
③65g 15秒掛けゆっくりと注ぎ、5秒待つ
④65g 15秒掛けゆっくりと注ぎ、落ち切るのを待つ。

※フィルターの湯通しは不要。

この記事を書いた人

NANAMI HIGUCHI

文章を通してコーヒーにまつわるわくわくの共有ができれば、と思っています。