【nocri coffee roaster/大阪市西区】

元々コーヒーを飲んではいたものの、目を覚ますために飲んでいただけで、あまり美味しいと思っていなかったんです。
ミルクを沢山入れるか、お湯で薄めて飲んだりしていたほどで・・・。
そんな時にスペシャルティコーヒーと出会いブラックでも美味しく飲めるコーヒーがあると知り、自分でも焙煎してみないと思ったのがきっかけです。

シェアロースターで焙煎の練習をしていたところ、焙煎にはまりすぎて自分の焙煎機が欲しくなってしまいました。
そこから、置き場を考えないといけないという問題と、焙煎豆も沢山できてしまうので、場所を借りて店頭で販売しようとなりました。

家から近いことと、家主でもある細野ビルヂングというレトロビルが素敵だと思っていたこと。
お店の前の道が長堀通りという大通りで、緑も有り、日当たりもよく広々とした道と落ち着いた雰囲気が好きでここに決めました。

自分の名前を少しもじって、造語にしてみました！

浅煎りのシングルオリジンのコーヒーをメインに扱っています。
それぞれのお豆のポテンシャルをいかに引き出すかをいつも考えながら焙煎しています。浅煎りだけど浅すぎず、フレーバーと甘さのバランスの良さも重視しています。
あとはコーヒーだけでなく店内手作りのバスクチーズケーキなど、こだわりの詰まったものを販売しています。

【コロンビア】シトラスやナッツの印象でバランスが良い
【ケニア】シトラスとカラントのような味わいに黒糖の甘さコロンビアとはまた違った美味しさ
【エチオピア】アナエロビックナチュラルのフルーティーさをしっかり感じていただきたい
【ブレンド】中深煎りで他とは全く違った印象、コクがある中にもフルーティーさも感じるブレンドです。

表現の場。コミュニケーションツール。

お豆の産地や個性を感じられるように心がけて焙煎しています。
それぞれのコーヒーの味わいの違いをぜひ感じていただければと思います。