コロンビアロスパロモス

TAILORED COFFEE テーラードコーヒー

BEANS' DATA

生産国	コロンビア
農園名／地域名	ロス・パロモス・デル・スール農園。標高1,900ｍ
精製方法	フリーウォッシュト
フレーバー／カップコメント	コロンビアらしいキレイな酸味ピーチやマスカットのような甘い香りと優しい酸味。シルキーな質感。生産処理はウォッシュトですが、すっきり爽やかといううよりはフルーティーな印象で、きちんと熟した豆を収穫していることが伺えます。
飲み手の感想	-

豆量	18g
お湯の量	260g
抽出時間	約2分
お湯の温度	85~90度
挽き目	中挽き
ドリッパーはHARIO V60を使用。 ①ドリッパーにペーパーフィルターをセット。フィルターを湯通しします。通したお湯は捨ててください。 ②コーヒー豆を中挽きにし、フィルターにセットします。 ③タイマーをスタートさせ、粉全体にお湯がいきわたるように40ｇのお湯を注ぎ40秒蒸らします。 ④次に円を描きながらお湯を70ｇ注ぎます。お湯が落ち切った時点で1分10秒経過。 ⑤次は円を描かず中心部一点にお湯を100ｇ注ぎます。お湯が落ち切った時点で1分40秒経過。 ⑥最後、中心部1点にお湯を50ｇ注ぎ、落とし切って終了。約2分経過