コスタリカ ボッシュ

コスタリカ ボッシュ

TAILORED COFFEE テーラードコーヒー

A CUP OF COFFEE 2021.05.11

BEANS' DATA

生産国 コスタリカ
農園名/地域名 タラス地区。ボシュ農園。標高1,800m
精製方法 アナエロビックファーメンテーション
フレーバー/カップコメント 最近人気の「アナエロビックファーメンテーション」という生産処理で作られています。豆の状態でもフルーティーな香りがフワっと広がります。

完熟ブドウのように優しくもどこか重たさのある甘みを伴う酸味と、ミントのような爽やかな香り。クリーミーな質感が心地良く、後味が長く続きます。
飲み手の感想 -

RECOMMEND RECIPE

コスタリカ ボッシュ
豆量 16g
お湯の量 260g
抽出時間 約2分
お湯の温度 90度
挽き目 中挽き
ドリッパーはHARIO V60を使用。

①ドリッパーにペーパーフィルターをセット。フィルターを湯通しします。通したお湯は捨ててください。
②コーヒー豆を中挽きにし、フィルターにセットします。
③タイマーをスタートさせ、粉全体にお湯がいきわたるように40gのお湯を注ぎ40秒蒸らします。
④次に円を描きながらお湯を70g注ぎます。お湯が落ち切った時点で1分10秒経過。
⑤次は円を描かず中心部一点にお湯を100g注ぎます。お湯が落ち切った時点で1分40秒経過。
⑥最後、中心部1点にお湯を50g注ぎ、落とし切って終了。約2分経過

この記事を書いた人

MIKU FUKAZAWA

コーヒーに片想いしています。いつか近しい関係になれますように。