【イベントレポート】ROASTERY FAIR No.03 – Plantation by MORIHICO

北海道札幌が誇るカフェブランド「森彦/MORIHICO.」のコーヒー豆焙煎工場である「Plantation」で毎月一日だけ開催されるお祭りです。

入り口からあふれるお洒落感

通常森彦さんの豆は、しっかりとエイジング（焙煎日からの経過日数を調整すること）したうえで販売しているそうですが、この日だけは焙煎したての豆を購入することができます。
つまり、自分でエイジングを楽しむことができるんです！

店の奥では豆がしっかりと管理されている

焼き立ての刺々しく荒々しくも瑞々しい状態で飲んじゃうのか、じっくり時間をかけて旨味成分が構築されるのを待つのか、自分の好みはどれくらいなのか？などなど、楽しみどころ満載のコーヒー初心者からコーヒーヲタクまですべての人が楽しめる企画なのです！！！

Plantationには、入り口入ってすぐのスペースに大きな大きな焙煎機が置いてあります。その焙煎機の目の前で豆の量り売りをしていました。この日の豆の種類は4種類。焼き方の加減や豆のブレンド内容が違うとのこと。

焙煎きの前で豆の量り売り

この日の豆は四種類。どれも個性的な豆でした

それぞれがどんな香りや味なのか、言葉で丁寧に説明してくれるだけでなく、すぐに試飲の珈琲を淹れてくれました（や、やさしい！）

気になる豆をすぐに淹れてくれました。う、うまい！

試飲で淹れてくれたのは店舗で十分にエイジングした豆とのこと。時間の経過でどのように変化していくのかも丁寧におしえてくれましたよ！

もう少し早く来れば焙煎機が稼働しているところも見れたみたい！悔しいです！

男心をくすぐるマシーン

購入を決めた豆はその場ですぐに袋詰してくれました。とにかくスタッフのみなさんが優しくて丁寧なのが印象に残りました！

豆や焙煎、エイジングについて丁寧に教えてくれました