ケニア

BUNDY BEANS バンディービーンズ

BEANS' DATA

生産国	ケニア
農園名／地域名	サプライヤー●C.DORMANS社栽培エリア●ニエリ、キアンブ農園面積●平均0.2Ha（農家あたり）標高●1700−2100m
精製方法	ウォッシュド
フレーバー／カップコメント	一口飲んでケニアの力強さを感じるコーヒー。濃厚な甘さに伴う、フレーバー。レモネードやパイナップル、トマト、マンゴー。温度帯により様々な味わいを楽しめます。オーナーの一押しです。 Gititu Coffee Factory（精製所）は首都ナイロビから北西47kmのKiamubu県に位置しており、ケニア国内最大の組合であるGititu生産者組合が所有する精製所です。同エリアでのコーヒー産業は、インフラ整備、教育、水資源、電気、雇用など、人々の生活改善に大きな役割を持ち、唯一の商品作物となっています。（自給自足農業や酪農を除く）
飲み手の感想	-

豆量	16g
お湯の量	250g
抽出時間	注ぎ終わりが2分30秒
お湯の温度	94℃
挽き目	中挽き
①ドリッパーにペーパーフィルターをセット。フィルターを湯通しします。通したお湯は捨ててください。 ②コーヒー豆を中挽きにし、フィルターにセットします。 ③タイマーをスタートさせ、粉全体にお湯が行き渡るように50gのお湯（約15秒かけて）を注ぎ、60秒蒸らします。 ④60秒経ったら、50g（約15秒かけて）のお湯を注いで行きます。中心から外へ、外から中心へと円を描くように注ぎます。 ⑤2投目を注いでから45秒経ったら、さっと100gのお湯を注いで行きます。 ⑥3投目を注いでから30秒経ったら、さっと50gのお湯を注いで行きます。注ぎ終わりが2分30秒になるよう注いでください。 ⑤抽出が終わったら、美味しいコーヒーの出来上がり。