ニカラグア

BUNDY BEANS バンディービーンズ

BEANS' DATA

生産国	ニカラグア
農園名／地域名	"栽培エリア●ヌエバセコビア　サンフェルナンド　バユンクン農園主●Peralta Coffees 農園面積●130ｈa （内）栽培面積：45ｈa 標高●1,320～1,450ｍ精製方法●ナチュラル　100％天日乾燥(アフリカンベッド)"
精製方法	ナチュラル
フレーバー／カップコメント	マンゴーや黄桃のような甘味、チョコレートのようなコク、優しい風味が口の中で心地よく続きます。 48時間嫌気性発酵、アフリカンベッドで30日間天日乾燥を行う徹底した管理のもと、出来上がった素晴らしいコーヒーです。 Samaria農園サンフェルナンド村の町からホンジュラスとの国境へ北へ向かう道路の最終地点にサマリア農園があります。ホンジュラスにとても近い場所で、隣の農場まで歩いていくと国境を越えてしまう程です。サマリア農園では、130haある農地のうち45haでコーヒーを栽培しており、品種は主にカトゥーラとカトゥアイ、その他にレッドブルボン、パカマラ、ジャワ種を小さな区画毎に分けて栽培しています。農園の中心には、精製所があり収穫期ピークには農園内でwashed,honey,naturalの精製処理を行っている。
飲み手の感想	-

豆量	16g
お湯の量	250g
抽出時間	注ぎ終わりが2分30秒
お湯の温度	94℃
挽き目	中挽き
①ドリッパーにペーパーフィルターをセット。フィルターを湯通しします。通したお湯は捨ててください。 ②コーヒー豆を中挽きにし、フィルターにセットします。 ③タイマーをスタートさせ、粉全体にお湯が行き渡るように50gのお湯（約15秒かけて）を注ぎ、60秒蒸らします。 ④60秒経ったら、50g（約15秒かけて）のお湯を注いで行きます。中心から外へ、外から中心へと円を描くように注ぎます。 ⑤2投目を注いでから45秒経ったら、さっと100gのお湯を注いで行きます。 ⑥3投目を注いでから30秒経ったら、さっと50gのお湯を注いで行きます。注ぎ終わりが2分30秒になるよう注いでください。 ⑤抽出が終わったら、美味しいコーヒーの出来上がり。