UGANDA, Rwenzori African Moon

UGANDA, Rwenzori African Moon

Coffee Base KANONDO コーヒーベースカンオンドウ

A CUP OF COFFEE 2022.02.02

BEANS' DATA

生産国 UGANDA
農園名/地域名 ウガンダ西部ルウェンゾリ山東麓、カセセ市近郊 キシンガ 1200~2200m
精製方法 ナチュラル
フレーバー/カップコメント 酸味と苦味のバランスの取れた味わい。
マイルドさの中にも、しっかりとしたボディ感が心地よく、すこしワイルドな風味。
温度が下がってくると香ばしい甘みも感じてもらえます。
飲み手の感想 -

RECOMMEND RECIPE

 UGANDA, Rwenzori African Moon
豆量 16g
お湯の量 200g
抽出時間 1:45
お湯の温度 88℃
挽き目 中挽き
①ドリッパーにペーパーフィルターをセット。フィルターを湯通しします。通したお湯は捨ててください。
②コーヒー豆を中挽きにし、フィルターにセットします。
③タイマーをスタートさせ、粉全体にお湯が行き渡るように20gのお湯を注ぎ、30秒蒸らします。
④30秒経ったら、残り180gのお湯を注いで行きます。中心から外へ、外から中心へと円を描くように注ぎます。
注ぎ終わりが1分40秒(蒸らし30秒含む)になるようにゆっくり注いでください。
⑤抽出が終わったら、美味しいコーヒーの出来上がり。

この記事を書いた人

MIKU FUKAZAWA

コーヒーに片想いしています。いつか近しい関係になれますように。