インドネシア

renshirou coffee 恋史郎コーヒー

BEANS' DATA

生産国	インドネシア
農園名／地域名	地　域：西スマトラ、ジャンビ、クリンチ農　園：地域の小規模農園標　高：1500m
精製方法	スマトラ式
フレーバー／カップコメント	ダークチョコレート、アーモンド、スパイシー甘さと程よいロースト香の中に、スパイシーな表情が見え隠れする個性ある味わいです。酸味は穏やかではありますが、爽やかさも感じられます。
飲み手の感想	-

豆量	15g
お湯の量	250g
抽出時間	-
お湯の温度	90℃
挽き目	中挽き
①ドリッパーにペーパーフィルターをセット。フィフターを湯通しします。通したお湯は捨ててください。 ②コーヒー豆を中挽きにし、フィルターにセットします。 ③タイマーをスタートさせ、粉全体にお湯が行き渡るように30gのお湯を注ぎ、30秒蒸らします。 ④30秒経ったら2投目、70gのお湯を注ぎます。中心から外へ、外から中心へと円を描くように注ぎます。 1分経ったら3投目、1分20秒経ったら4投目、1分40秒経ったら5投目、3投目以降は50gのお湯を注ぎます。注ぎ方は2投目以降全てで、中心から外へ（この時ペーパーにお湯があたるぐらいまでしっかり外側まで）、そしてまた外から中心へと円を描くように注ぎます。 ⑤5投目を注いだ直後にドリッパーを軽くゆすって、お湯が落ちきったら完成！