ブルンジ

renshirou coffee 恋史郎コーヒー

BEANS' DATA

生産国	ブルンジ
農園名／地域名	"地　域：カヤンザ県、カヤンザ農　園：キビンゴ・コーヒーウォッシングステーション生産者：3500名18集落の生産農家（運営GREENCO）標　高：1893m"
精製方法	ウォッシュド
フレーバー／カップコメント	ライム、マスカット、ジューシー、コンプレックスほのかにフローラルもあり、とても爽やかな味わいです。温度の変化で変わりゆく味わいが複雑で、色んな表情をみせてくれるコーヒーだと思います。
飲み手の感想	-

豆量	15g
お湯の量	250g
抽出時間	-
お湯の温度	90℃
挽き目	中挽き
①ドリッパーにペーパーフィルターをセット。フィフターを湯通しします。通したお湯は捨ててください。 ②コーヒー豆を中挽きにし、フィルターにセットします。 ③タイマーをスタートさせ、粉全体にお湯が行き渡るように30gのお湯を注ぎ、30秒蒸らします。 ④30秒経ったら2投目、70gのお湯を注ぎます。中心から外へ、外から中心へと円を描くように注ぎます。 1分経ったら3投目、1分20秒経ったら4投目、1分40秒経ったら5投目、3投目以降は50gのお湯を注ぎます。注ぎ方は2投目以降全てで、中心から外へ（この時ペーパーにお湯があたるぐらいまでしっかり外側まで）、そしてまた外から中心へと円を描くように注ぎます。 ⑤5投目を注いだ直後にドリッパーを軽くゆすって、お湯が落ちきったら完成！