バーボンウイスキー × エチオピアイルガチェフェ

Roast Design Coffee ローストデザインコーヒー

BEANS' DATA

生産国	エチオピア
農園名／地域名	Gedeo Zone, Konga Woreda ゲデオ県、コンガ・ウオレダ標高：1,800 - 2,350
精製方法	Natural ナチュラル
フレーバー／カップコメント	バナナやバニラなどの樽香にベリー系の風味。イルガチェフェのナチュラルが持つベリー感と、バーボンウイスキーの持つバニラとエステリーな風味が相乗することで上質なデザートのようなコーヒー。
飲み手の感想	-

豆量	18g
お湯の量	270g
抽出時間	1:45~2:15
お湯の温度	90℃
挽き目	-
インフュージョンコーヒーの場合は粉量18gに対して湯量270g 90gのお湯を３投に分けて抽出。その他諸条件同じ。お湯を90度に沸かすコーヒー豆18g（中挽）に対してお湯270gを使用手順1 ・・・スケールの上にサーバー、ドリッパーにペーパーフィルターをセットし、コーヒーの粉を入れる。手順2 ・・・スケールの重量を０にしたら抽出スタート。(タイマーを押すのも忘れずに) 　　　粉の中心あたりに円を描くようにお湯を注ぐ。　　　90g注いだらお湯が落ちきるまで待つ。大体35～45秒かかります。手順3　　・・・お湯が落ちたら2湯目を注ぎ始める。　　　同じく90g(スケールの重量が180gになるまで)お湯を注ぎ、落ちきるまで待つ。　　　ここまでで1:10~1:30が目安の時間。手順4 ・・・3湯目が最後です。　　　90g(スケールの重量が280gになるまで)お湯を注ぎ、落ちきるまで待つ。　　　1:45~2:15が目安の時間。手順5　　・・・ドリッパーを外して完成。