カフェ経営者なら誰もが知りたい情報が満載！カフェレス 2020年2月号の特集は『10年・15年・20年 人気が続くカフェと喫茶店』

10年・15年・20年人気が続くカフェと喫茶店

●10年・15年・20年長く続けるカフェ・喫茶店経営

札幌の北14条東４丁目にある「cafe Dolphin　カフェドルフィン」さんも1967年に北海道大学近くでオープンし、長年親しまれた老舗喫茶店だそうです。一度行ってみたくなりました！

他にも全国各地のお店が紹介されています。

・京都・四条河原町
フランソア喫茶室
・北海道・札幌市
cafe Dolphin　カフェドルフィン
・福岡・福岡市
三和珈琲館 今宿店
・東京・西荻窪
NEWBURY CAFE　ニューベリーカフェ
・三重・三重郡
CAFE SNUG　カフェスナッグ
・東京・文京区
八百コーヒー店
・兵庫・六甲
SWEETS＆CAFE PLUS FRESH
スイーツ＆カフェ プラスフレッシュ
・愛知・海部郡
OOHARU CAFE　おおはるカフェ

出典：旭屋出版

●地域で長く続くカフェをつくる

自分の自宅や慣れ親しんだ街で、近くに変わらずに、ずっとあっていてくれているカフェ。そんなお店があったら嬉しいですよね。

・栃木・新鹿沼
Cafe’饗茶庵本店
・東京・港区
PEACE COFFEE ピースコーヒー 西新橋店
・埼玉・戸田市　
Café shibaken　カフェ シバケン
出典：旭屋出版

●10年以上売れ続けるヒットメニュー！

ヒットメニューが10年以上売れ続けるなんてこと出来ちゃうんですね！全然想像出来ません！どんな秘訣があるのでしょうか？気になります。

・愛知・名古屋
珈琲 門
・愛知・名古屋
Café Löffel　カフェ ロフェル
・大阪・堺筋本町
ゼー六 本町店
出典：旭屋出版