新進気鋭のコーヒー店に迫る！カフェレス2019年12月号特集は［開業特集］多様化するコーヒーショップのコンセプト

［開業特集］
多様化するコーヒーショップのコンセプト
注目のネオ・コーヒーショップ
店づくり・メニューづくりの秘訣

大阪・天王寺
YARD Coffee & Craft Chocolate
ヤードコーヒー クラフトチョコレート

京都・京都市
DRIP&DROP COFFEE SUPPLY
ドリップドロップ コーヒーサプライ

東京・門前仲町
BAKU Coffee Roasters　莫珈琲焙煎所

東京・江古田
ぐすたふ珈琲

愛知・名古屋市
喫茶ニューポピー

愛知・豊田市
Coffee Likes　コーヒーライクス

福岡・糸島市
森とコーヒー。

福岡・久留米市
neutral bay c afe　ニュートラルベイカフェ

 

女性焙煎士が活躍する人気コーヒーショップ

東京・大泉学園
nericafe ネリカフェ

東京・半蔵門
JUPITERS COFFEE ROASTERS
ジュピターズ コーヒー ロースターズ

 

オープン5年以上のコーヒーショップに聞く！
店を続けるために大切なこと

東京・東雲
HIDE COFFEE BEANS ST ORE
ヒデコーヒービーンズストア

東京・広尾
PIETRE PREZIOSE ピエトレ・プレツィオーゼ

東京・築地
TurretCOFFEE ターレットコーヒー

 

話題のNEW OPENコーヒーショップ

大阪・堂島
NITO COFFEE AND CRAFT BEER
ニトコーヒーアンドクラフトビール

京都・神泉苑町
alt.coffee roasters オルトコーヒーロースターズ

愛知・名古屋市
Pharmacy Coffee Lab ファーマシーコーヒーラボ

引用：旭屋出版

今回の特集では、新しくオープンしたコーヒー店や女性焙煎士が活躍する注目のコーヒー店等が多数掲載！
開業予定の方に役立つコンセプトやメニューづくり、店を続けるのに大切な情報がたっぷり掲載されています。

特集以外にも、先日札幌で行われた<まるい>珈琲マルシェ2019のレポートと仕掛け人である丸美珈琲店の後藤さんのインタビュー等の魅力的な内容も掲載されています！