全国の自家焙煎珈琲店の声が掲載！カフェレス2019年10月号特集は『いま人気自家焙煎店は、どんなコーヒーを目指しているか』

■人気自家焙煎コーヒー店
コーヒー焙煎の考え方とコーヒーづくり
大分・大分市 3 Cedars Coffee Roastery スリーシダーズコーヒーロースタリー
福岡・福岡市 TOMONO COFFEE トモノウコーヒー
大阪・玉造 HIROFUMI FUJITA COFFEE ヒロフミフジタコーヒー
京都・二条 alt. coffee roasters オルトコーヒーロースターズ
東京・祖師谷 Passage Coffee Roasteryパッセージコーヒーロースタリー
愛知・名古屋市 JIMLAN COFFEE ジムランコーヒー
岐阜・恵那市 milou ミル
北海道・札幌 珈琲豆自家焙煎Tee’s COFFEE ティーズコーヒー

■オープン10年以上の人気自家焙煎コーヒー店に聞く！
焙煎との向き合い方
東京・押上 直火焙煎 しげの珈琲工房
東京・門前仲町 Café des Art s Pico カフェ デザール ピコ
東京・阿佐ヶ谷 FRESCO COFFEE ROASTERSフレスココーヒーロースターズ
神奈川・平塚 いつか珈琲屋
出典：旭屋出版

特集では自家焙煎コーヒー店の味づくり等について聞いた内容が満載！
実際に営業をされている方から聞く情報というのは本当に勉強になります。

そして掲載店舗の所在地を見ていただくとわかるのですが、
関東だけでなく全国各地のコーヒー店が掲載されているのです。

コーヒーのトレンドって地域ごとにけっこうバラバラな印象。
こうして全国で取材して作られた内容だからこそ、
多様な情報が掲載され、様々な地域のコーヒー店で働く方々にとってすごく参考になると思います！

■コーヒー焙煎が学べる場所
愛知・瀬戸市 Coffee SAKURA コーヒーサクラ
大阪・東大阪市 田代珈琲株式会社
大阪・大阪市 株式会社富士珈機
出典：旭屋出版

また、焙煎に興味がある方に役立つコーヒー焙煎が学べる場所も掲載！

他にも様々なコーヒーに関する記事が揃っているので、コーヒーが大好きという方からこれからコーヒーを知っていきたいという方まで幅広い人に楽しんでいただけるのではないでしょうか。