ケニア（ワチュリ）

AMAMERIA ESPRESSO アマメリアエスプレッソ

BEANS' DATA

生産国	ケニア
農園名／地域名	"ニエリ地区ワチュリファクトリー標高1500の高地"
精製方法	ウォッシュト
フレーバー／カップコメント	ハイビスカス、フローラル、ストロベリージャム、プラム、カシス、黒糖、シルキーマウスフィールケニアの中でも優れた地域であるニエリのスペシャルティコーヒーです。ハイビスカスのようなフローラル香と、ストロベリージャムやプラムの風味、カシスのようなニュアンスを感じさせます。また、シルキーでツルっとしたマウスフィールで黒糖のようなアフターテイストです。
飲み手の感想	-

豆量	15g
お湯の量	210g
抽出時間	トータルタイム：65秒
お湯の温度	85℃
挽き目	中挽き
①フィルターキャップにフィルターをセットし、お湯を通し温めしっかりと付ける。抽出する容器も温めしっかりと水気をきる。 ②チャンバーをセットする。ブランジャーのゴムパッキンの上面を④のマークの真ん中になるように平行にセットする。 ③EK43の0カリブレーション後10,75で挽いた豆21ｇをセットしたチャンバーの中にいれる。タイマーをスタートさせる。 ④エアロプレスの本体を時計周りに回しながら,Bonavitaの蓋をとって８４℃のお湯（Bonavitaではなく普通のケトルを使用するなら85℃）を60ｇ/3秒、あと残りのお湯を本体は回さず150/7秒で注ぐ。 ⑤パドルで時計回りで軽くなでるようなイメージで、底から掻くように１０回/１０秒で攪拌する。 ⑥フィルターキャップをしっかりとつける。 ⑦トータル３０～３２秒かけて抽出。ひっくり返してすぐ押し始める。最初の１０秒で③のマークの真ん中、次の１０秒で②の２ｍｍ上位のところに行くように、残りの時間はゆっくりと押す。その時全部の区間を一定の力で押す。 ⑧空気が抜ける音がしたら、抽出終了。 ⑨出来たら、液体を３０回撹拌して完成。