コロンビア（プログレッソ）

AMAMERIA ESPRESSO アマメリアエスプレッソ

BEANS' DATA

生産国	コロンビア
農園名／地域名	ウィラ県プログレッソファーム標高1,580～1,750
精製方法	ウォッシュト
フレーバー／カップコメント	ラズベリー、アセロラ、ライチ、フルーツキャンディー、シロッピーマウスフィールコロンビアの中でも優れた地域であるウィラのスペシャルティコーヒーです。水洗式とは思えないぐらいの力強いラズベリーやアセロラの風味、トロピカルなライチの風味を感じさせます。舌触りはトロリとしていて、フルーツキャンディのような後味の印象です。
飲み手の感想	-

豆量	15g
お湯の量	210g
抽出時間	トータルタイム：65秒
お湯の温度	85℃
挽き目	中挽き
①フィルターキャップにフィルターをセットし、お湯を通し温めしっかりと付ける。抽出する容器も温めしっかりと水気をきる。 ②チャンバーをセットする。ブランジャーのゴムパッキンの上面を④のマークの真ん中になるように平行にセットする。 ③EK43の0カリブレーション後10,75で挽いた豆21ｇをセットしたチャンバーの中にいれる。タイマーをスタートさせる。 ④エアロプレスの本体を時計周りに回しながら,Bonavitaの蓋をとって８４℃のお湯（Bonavitaではなく普通のケトルを使用するなら85℃）を60ｇ/3秒、あと残りのお湯を本体は回さず150/7秒で注ぐ。 ⑤パドルで時計回りで軽くなでるようなイメージで、底から掻くように１０回/１０秒で攪拌する。 ⑥フィルターキャップをしっかりとつける。 ⑦トータル３０～３２秒かけて抽出。ひっくり返してすぐ押し始める。最初の１０秒で③のマークの真ん中、次の１０秒で②の２ｍｍ上位のところに行くように、残りの時間はゆっくりと押す。その時全部の区間を一定の力で押す。 ⑧空気が抜ける音がしたら、抽出終了。 ⑨出来たら、液体を３０回撹拌して完成。