ブラジルカルモ・デ・ミナス

Gluck Coffee Spot グラックコーヒースポット

BEANS' DATA

生産国	ブラジル
農園名／地域名	地域：カルモ・デ・ミナス標高：1,200m
精製方法	ナチュラル
フレーバー／カップコメント	マーマレード、ドライフルーツ、グレープ、ラム酒、アーモンド、チョコレートケーキブラジル国内でも高品質のコーヒーが栽培されるカルモ・デ・ミナス。高い標高と傾斜、豊かな土壌が素晴らしい風味を持ったコーヒーを生み出しています。ランチョ・サオ・ベネディート農園は1954年からこのエリアでコーヒー栽培に従事しています。品質への高い追求は苗木や品種の選定から始まります。選ばれた苗木は土壌を保護するために地形の等高線に沿って植樹されます。また、持続可能なプロセスを実現するために水やエネルギーの使用量を減らし、周辺の農家とプロセスは共有のスペースを使用しています。現在、農園はマリアナの息子マルシアが管理しており、さらなる品質向上を求め地域の農業専門家から栽培に対する技術的な指導を受けています。
飲み手の感想	-

豆量	15g
お湯の量	225g
抽出時間	-
お湯の温度	88℃
挽き目	中粗挽き
推奨ドリッパー：ハリオV60 ①ドリッパーにペーパーフィルターをセット。フィフターを湯通しします。通したお湯は捨ててください。 ②コーヒー豆を中粗挽きにし、フィルターにセットします。 ③タイマーをスタートさせ、粉全体にお湯が行き渡るように15~20gのお湯を注ぎ、30〜40秒蒸らします。 ④１回目で80gまで、２回目で225gまで注ぎます。 ⑤お湯が落ちきったら完成。