ペルー

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BEANS' DATA

生産国	ペルー
農園名／地域名	生産者：フレディ、エレウテリオ、マリオ／地域：サンティアゴ・デ・オロペル
精製方法	ウォッシュド
フレーバー／カップコメント	キャラメルのような甘い香り、シトラスの爽やかさが楽しめます。チョコレートのような柔らかく滑らかな口当たり、プラムのような甘い後味が心地よいコーヒーです。リッチな質感とバランスの良い味わいで、読書をしながらゆっくり楽しむのもおすすめなコーヒーです。
飲み手の感想	滑らかな甘い香りと、まろやかな口当たり。冷めてくるとミルクチョコレートのような甘みが感じられます。どの時間帯に飲んでもホッとするようなコーヒーです。

豆量	16g
お湯の量	250g
抽出時間	2:30-3:00
お湯の温度	94℃
挽き目	中細挽き
① ドリッパーにペーパーをセットしペーパーをリンス。お湯は捨てます。　 ② コーヒー豆を中細挽きにし、フィルターにセットします。　 ③ タイマーをスタートさせ、粉全体にお湯が行き渡るように60gのお湯を注ぎ、60秒蒸らします。　 ④ 60秒たったら、残り190gのお湯を注いでいきます。 100g程度までは中心から円を描くように、その後250gになるまでは中心を目安に一点に注ぎ続けます。 1分45 - 50秒を目安に250gまで注ぎ切ります。（お湯の出るペースは一定になるようにするのがコツです。）　 ⑤ 2分30秒から3分程度で落としきれば完成です。