ミルクブリューとコーヒー牛乳の違いとは？ カプチーノとの違いについても解説

コーヒー牛乳と言うと、広い意味ではコーヒーと牛乳を合わせたものなら何でも「コーヒー牛乳」になってしまうと思います。
それだと違いがわからなくなってしまうので、この記事では狭い意味でのコーヒー牛乳について述べていきます。

広い意味では、この図のようにミルクブリューもコーヒー牛乳の一種になってしまいますものね。

それではここから、ミルクブリューとコーヒー牛乳について、さらに詳しく見ていきましょう。

ミルクブリューでは、コーヒーをお湯でドリップしません。
コーヒーの抽出には、牛乳のみを使います。

ミルクブリューはコーヒーの粉を牛乳に漬け込み、およそ一晩寝かせたあと、コーヒーの粉を取り出します。
水出しコーヒーの牛乳バージョンだと想像してもらうと、分かりやすいでしょう。

抽出時間を長めにすれば苦みのあるコーヒー感の強いミルクブリューに、抽出時間を短めにすると牛乳感のあるお子さんでも飲みやすいようなミルクブリューになりました。

私がいただいたミルクブリューキットは試作品でしたが、いずれ本格的に商品化もされるみたいです。
サワラコーヒーさんは以前「コーヒーシティフェスティバル札幌2021」にも出店された、期待のルーキーロースターさんの一店舗です。
ミルクブリューコーヒーが商品化されるのが楽しみですね。

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⇒サワラコーヒーさんホームページ

コーヒー粉と牛乳の分量や抽出時間などは、お好みで濃さを変えて大丈夫です。
自分の好きな比率を見つけるのも、コーヒーの楽しさのひとつですよね。

さらに詳しいミルクブリューコーヒーの作り方については、こちらの記事にて解説しています。
⇒ひそかに話題？簡単で美味しい！ミルクブリューやってみました。

狭い意味でのコーヒー牛乳は、いわゆるカフェオレを指す場合が多いです。

カフェオレでは、お湯でドリップしたコーヒーに牛乳をあとから加えます。
ホットでもアイスでもどちらでも楽しむことができます。

ホットカフェオレを作るときは、牛乳もあらかじめ温めておくと、よりアツアツのカフェオレを楽しめます。
アイスの場合は濃いめにドリップして、氷で冷やして冷たい牛乳を注ぎます。

ホットもアイスも、どちらも砂糖やガムシロップなど甘味を加えると、よりいっそうほんわか幸せな感じが増しますね。
お好みでシロップなどを使いアレンジするのもおすすめです。

コーヒーについて詳しい方は、「あれ？」と思われたことでしょう。
エスプレッソに牛乳（フォームミルク・スチームミルク）を加えたものは、カフェラテじゃないの？　と。

もちろんそれも正解です。
しかしカプチーノも、エスプレッソに牛乳を加えたドリンクなのです。

カプチーノはエスプレッソに、フォームミルク（泡立てた牛乳）とスチームミルク（温めた牛乳）を加えます。
カフェラテも同様の作り方をしますが、カプチーノよりも牛乳の量が多くなります。
（牛乳の量に決められた基準はなく「カプチーノ」と「カフェラテ」をどう区別しているかはお店によって異なります）

ほかにも、エスプレッソを使ったドリンクはたくさんありますね。
エスプレッソ系ドリンクの違いについては、こちらの記事で詳しく解説していますので、気になる方は参考にしてみてください。
⇒カプチーノ、カフェラテなどエスプレッソ系ドリンクの違い