Ethiopia Sakicha Natural

Philocoffea フィロコフィア

BEANS' DATA

生産国	エチオピア
農園名／地域名	農園名：Sakicha（サキチャ）生産者：Nardos Coffee Export（ナルドス・コーヒー・エクスポート）
精製方法	ナチュラル
フレーバー／カップコメント	豆の状態での香りだけで液体となったコーヒーのクオリティの高さを確信させてくれます。イチゴやとろみのあるピーチを感じさせるフルーティーな風味が、これぞ高い品質のエチオピア。アプリコットジャムのような甘さもあります。チョコレートのようなコクが甘さを後押しします。良質なコーヒーに感じられるフローラルな香りと、みずみずしいジューシーな質感も感じられると思います。酸味を穏やかに仕上げているので、フレーバーがより心地よく明確に感じられると思います。 https://philocoffea.com/?pid=155198973
飲み手の感想	カカオニブのように、口の中でフルーティーな酸とチョコレートの風味と砂糖を加えていないのにほんのり甘みとコクが感じられました。冷めてからも酸がきつくならずよりチョコレート感が増した気がします。

豆量	20g
お湯の量	300g
抽出時間	3:30
お湯の温度	-
挽き目	-
お湯の量を計300g、5回に分けて注ぎます。 0:00　50g 0:40　＋70g 1:30　＋60g 2:05　＋60g 2:40　＋60g 3:30でお湯が落ちきっているくらいの粒度に調整してください。