Ethiopia Sakicha Washed
Philocoffea フィロコフィアA CUP OF COFFEE 2021.02.14
BEANS' DATA
| 生産国 | エチオピア |
|---|---|
| 農園名／地域名 | 農園名：Sakicha（サキチャ）生産者：Nardos Coffee Export（ナルドス・コーヒー・エクスポート） |
| 精製方法 | ウォッシュド |
| フレーバー／カップコメント | 焙煎中からゲイシャのようなジャスミンやライムのような華やかで軽やかな香りが鼻を刺激します。 豆を挽いてみると、同様にジャスミン、ライム、そして、マスカット、マンゴーを思わせる南国系の果実、良質な緑茶の心地よい香りが。 粉の香りだけでここまで満足させられたら淹れる必要あるのか？と思ってしまいます。 でも淹れる。 液体としてのこのコーヒーは、完熟したりんごのような甘さや白ぶどうを感じさせる爽快感のある甘さもあります。 ゲイシャにも通ずるジャスミン、緑茶、マスカット、そして、甘いライムのような香りが鼻を抜けます。 舌触りはシロップを飲んでいるかのように滑らかで、キャンディーを舐めているかのようにツルツルとしています。 甘い余韻がいつまでも残ります。これら複雑な要素を感じさせる最大の要因は、このコーヒーのクリーンさにあります。 透明感のある味わいだからこそ、ここまでのクオリティを感じることが出来ます。 このコーヒーはいつでも飲みたい。いつまでも飲みたい。 https://philocoffea.com/?pid=155793472 |
| 飲み手の感想 | - |
RECOMMEND RECIPE
| 豆量 | 20g |
|---|---|
| お湯の量 | 300g |
| 抽出時間 | 3:30 |
| お湯の温度 | - |
| 挽き目 | - |
| お湯の量を計300g、5回に分けて注ぎます。 0:00 50g 0:40 ＋70g 1:30 ＋60g 2:05 ＋60g 2:40 ＋60g 3:30でお湯が落ちきっているくらいの粒度に調整してください。 |
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この記事を書いた人
MIKU FUKAZAWA
コーヒーに片想いしています。いつか近しい関係になれますように。
Ethiopia Sakicha Anaerobic 
エチオピア ゴラ・コン