2024.01.30

【Saï Coffee Roastery/山口県山口市】

山口県山口市矢原駅近くにあるSaï Coffee Roastery。 名前の由来はオーナーである齊藤さんの齊をとって、意味合いとしては整えるという意味があり、日本人の丁寧な仕事を連想するような漢字であることから 決め手に…

2021.06.16

【TAKADA COFFEE/山口県】古き良き武家屋敷という空間で味わえる、34年愛され続けてもなお、進化していくコーヒー。

山口県下関市長府侍町。 ここは多くの武家屋敷が現存している歴史のある町です。 そのなかでも、長府侍町に江戸時代から残る毛利家の補佐役福原家武家屋敷を継承し、 日本建築に携わる大勢の職人達と新たな息吹を与…