ATELIER Morihiko

大学生の時にはじめたカフェのアルバイトがきっかけです。
私は、小さい頃はコーヒーを飲んじゃいけない、という家で育ちました。
しかしそれがコーヒーに憧れを抱くきっかけになり、高校生の時から、とにかくカフェ店員になりたいと思ったんです。
アルバイトで念願のカフェ店員になってからは、どんどんコーヒーにのめりこんでいって、4年間色々な活動をしました。
一度コーヒー業界から離れて就職をしましたが、自分のカフェを開業したいと思い、モリヒコに入社しました。

当店には『コーヒーの美術館』というテーマがあります。
白い壁や、オーナーこだわりの大テーブル、レバー式のエスプレッソマシンがある独特の雰囲気の中でコーヒーとお菓子を楽しんでもらいたいと思います。

他の店舗との違いとして、朝限定メニューのモーニングセットを提供しています。
あとはネルを使用したドリップコーヒーの提供を徹底しているところ。
そして、ガトーフロマージュは人気メニューなので、ぜひ食べていただきたいです。

私にとってコーヒーは自分が料理したもの、作品に近いカテゴリーに入っています。
コーヒーを飲みもしますが、淹れる方が断然好き。
淹れるのが好きだからコーヒー屋になりたいと思ったくらいです。
飲むのが好きなら自分で飲みに行けばいいけれど、 淹れるとなったら、飲む人がいないと淹れられませんからね笑