【KEYAKI COFFEE/ 宮城県仙台市】美味しいコーヒーと人と人との繫がりを大切にし、たくさんの笑顔が溢れるお店

「 [美味しいコーヒー]と[人と人との繫がり]を大切にし、たくさんの笑顔が溢れるお店」をコンセプトに2016年にオープン。

スペシャルティコーヒーを仙台に広めたくて、若林区なないろの里に店舗を構えました。

元々は飛行機の整備士として羽田空港で働いていましたが、東日本大震災の影響で地元・仙台が被災しました。

実家のあった地域は津波の影響で瓦礫だらけになり、悲しい思いをしている人をたくさんみたときに「自分の力でたくさんの人を勇気づけられることができないか？」と考えたときにコーヒーショップが浮かびました。

それから整備士の仕事を辞め、「美味しいコーヒー」を作るためにどこで学ぶかを考えたときにバリスタ 日本チャンピオンを多数輩出していた「丸山珈琲」さんを知ったのがコーヒー業界に入るきっかけでした。

震災後お店をすぐに始めたかったんですが、飲食店未経験だった私がお店を開いたとしてもすぐに潰れるのは明らかだったので、しっかりと勉強して技術、知識を身に付けた上でお店を作りたいと考えました。

３年間長野・軽井沢でコーヒーの勉強をさせていただきながら、なないろの里の土地が私なら借りられることを知り、その場所で「自宅兼店舗」を作ることを決めました。

働きながら店名を考えたときに「仙台」を感じられるものにしたいと考えており、宮城県の県木でもある「欅（けやき）」からKEYAKI COFFEEと名付けました。

いつか仙台でコーヒーのことならKEYAKI COFFEE（ケヤキコーヒー ）がおすすめだよと言ってもらえる日を妄想していましたが、最近はその夢が叶いつつあります。

KEYKAI COFFEEではハンドドリップ、エアロプレス、サイフォン、フレンチプレス 、エスプレッソから抽出が選べ、銘柄も常時１０〜１２種類の中からシングルオリジン 、ブレンド、浅煎り〜深煎りまで幅広く楽しめるようになっています。

それぞれが高いレベルで共存できるように日々検証を繰り返し、お客様にとって最高の一杯を出そうと努力しています。

KOFFEE MAMEYA
Quiet Corner Coffee

札幌で楽しんでいただけて大変嬉しく思います。
私自身札幌に行ったことがないので、近いうち訪れたい場所になりました。
当店のコーヒーも是非楽しんでいただければ幸いです。