【ISHIBASHI COFFEE / 北海道 苫小牧市】苫小牧から、最高のジャズ空間で個性豊かなコーヒーを。

きっかけは二つあります。
まず一つ目はアイスホッケーの推薦で東京に訪れていたことがあって、その時に飲んだglitch coffee&roasteryさんのケニアに驚いたことですかね。

凄いトマトケチャップみたいな風味でこんなコーヒーがあるのか！とびっくりしました。

ケニア特有の風味がすごかったですね。このときから浅煎りって面白いなと
思い始めました！

二つ目は一人で喫茶店に行くことが多かったのですが、ある時入ったジャズ喫茶で流れていた音楽に心惹かれました。そこからはじめて意識してジャズを聞くようになったんです。

ジャズが流れている店内でゆっくりコーヒーを味わえて、本を読む時間がすごく心地よくて好きでした。　それで音楽が素敵なコーヒー屋をやりたいと思いました。

元々手回し焙煎機から初めてオンラインショップで活動していました。
それが軌道に乗ってきて、地元の苫小牧なら開業しやすいと思ったのがきっかけです。

コンセプトは、苫小牧から全国へ、個性豊かで色鮮やかなコーヒーの魅力を、空間や音楽と共に伝えていく。ですかね。

是非是非！その時によりますが常時７種類以上のシングルオリジンコーヒーを取り扱っています。

なんと言ってもラインナップの多さと素敵な音楽。
多い時は浅煎りから深煎りまでのシングルオリジンコーヒー１０種類。
北海道ではなかなかない品揃えです。

また、チョコレートは、コーヒーとのペアリングを考えて種類豊富に置いてあります。
器具やコーヒーにまつわる雑誌も販売していくのでぜひたくさん通ってください！

店内は音楽にこだわっていて主にジャズメインで選曲し、心地よい空間作りを
心がけています！

アイリオバレットR１という １キロの　半熱風式の焙煎機を使っています。
機械が小さく、場所をとらずパソコンとの連動ができプロファイルの保存も可能。
なので機能面をみても扱いやすいですね。

実はアイリオはサンプルロースターとしても使えるんですよ！

コツは必要ですが慣れれば200gで焼けるので、これからお店を持つ人にはかなりオススメです！

僕にとってのコーヒーは好奇心を満たせる生活の一部ですかね。