COJICA COFFEE

元々コーヒーを飲むことが好きでした。ある時、札幌中心部にあるギャラリー内にカフェスペースをつくることを知り、
応募しました。そこで働き始めたのがコーヒー業界に入ったきっかけです。

2年間働いていたギャラリー内のカフェが移転することになり、約1年の準備期間がありました。
その期間、他のコーヒー店で働きながらバリスタとしての基本的な技術と知識を身に着けました。
移転するにあたり、ニューヨークにあるスモールカフェのような、気楽にコーヒーを楽しめ自由に過ごせる
カフェをしたいと思い、2014年にコーヒースタンド形式のお店をオープンしました。

メインコンセプトは【気軽に上質なコーヒーを楽しんでほしい】です。
当店では上質で美味しいコーヒーであるスペシャルティコーヒーを鮮度が良い状態で提供しています。
どうぞお気軽にお立ち寄りください。

ギャラリストが選定した美術作品が展示されているので、視覚的にも楽しんでもらえるコーヒースタンドです。
コーヒー豆は国内のロースターから仕入れた旬のスペシャルティコーヒーを使用し、季節のドリンクにも力を入れています。
店内で焼き上げた手作りの焼き菓子とコーヒーのペアリングもおすすめです。

僕にとってコーヒーは日常です。1年中ほぼ毎日コーヒーを淹れ、休みの日も欠かさずコーヒーを淹れます。
また、コーヒーは飲むことで気持ちを日常から非日常へと切り替えられるアイテムでもあると思います。