【ocami coffee/熊本県熊本市】

SPECIAL 2024.10.31

熊本城の北側に位置する「坪井」というエリアにocami cofeeはあります。

ここら辺はお寺の多い町で、信仰と教育の場所として栄えていたため、歴史ある町並みが素晴らしく風情があります。

使用するコーヒーはなるべく生産地を直接訪問し生産者と顔を合わせたものを、
その土地・テロワールを感じられるような焙煎・抽出を心掛け、日々コーヒーと向き合っているそうです。

そんなocami coffee (オオカミコーヒー)の代表 杉浦豪太（スギウラゴウタ）さんにお話を伺っていきます！

お店・コーヒーのコンセプトを教えてください。

大きく掲げてはないのですが、
"Specialty coffeeをDaily coffeeに"という思いのもと、
デイリーに楽しめるコーヒーをメインにTop of topのロットまでを取り扱ってます。

コーヒー業界に入ったきっかけを教えてください。

福岡で飲んだEspressoに衝撃を受け、
前職のmanucoffeeのコーヒーを絡めたカルチャーに魅力を感じました！

お店をオープンした背景・店名の由来を教えてください。

飽和状態にある福岡のコーヒーマーケットよりも、
地元熊本のコーヒーを盛り上げたいと考えていました。
店名の由来は、前職manucoffeeの焙煎部門設立当初の名前
ocami coffee roastersを頂戴しました。

この場所にした理由はなんでしょうか？

独立開業を考えていたタイミングで、親交のあった古着屋さんの移転先が面白い場所だと聞きつけて、同施設内に開業しました。

お店のPRポイントを教えてください。

毎年ニカラグアをメインに生産国に訪問し、
オリジナルロットのコーヒーの制作を行っています。

今回選んでくださったコーヒー4種類についてそれぞれ選んでくれた理由やおすすめポイントを教えてください。

デイリーで飲んでも飽きないバランスの良いコーヒーから、フレーバーフルで楽しいコーヒーまでをチョイスしました。

あなたにとって珈琲とは？

なくてはならない存在です。

THE RELAYのお客様へ一言

ocami coffeeのコーヒーを日常に取り入れてもらえると嬉しいです。
ぜひお楽しみください！

◉オーナープロフィール◉
ocami coffee（オオカミコーヒー）
杉浦豪太（スギウラゴウタ）

2007年イースト・ミーツ・ウエスト・カンパニー・ジャパン有限会社（manucoffee）入社
2017年ニカラグアに初訪問
2018年ニカラグアに約1ヶ月滞在して現地でオリジナルロットの制作
2019年コロンビア・ニカラグア訪問
2020年ニカラグアにてオリジナルロットの制作
2022年熊本でocami coffee開業
2023年ニカラグア・グアテマラ訪問 / ニカラグアCOE#1 共同落札
2024年ニカラグア・グアテマラ訪問 / ニカラグアCOE#1 共同落札

THE RELAYのInstagramには今までのマンスリーロースターで参加してくださったロースターさんのご紹介もしております。

是非みなさん飲みにいらしてください。

ocami coffeeさんのコーヒー豆は2025年1月末までTHE RELAYの店舗で購入できます。

GALLERY

shop & coffee images

INFORMATION

店舗名	ocami coffee
住所	熊本県熊本市中央区坪井5-1-49
TEL/MAIL	info@ocamicoffee.com
WEB	WEB Instagram
営業時間	10:00~19:00
定休日	不定休
焙煎機	Loring 35kgを使用・近日中にProbat 5kg
エリア	熊本市
豆の販売	あり