【フォトレポート】コーヒーヲタクローンチイベント henceforth

SPECIAL 2018.08.03

7月20日、本サイト、COFFEE OTAKUのローンチイベントとして、 henceforceを開催しました。
ゲストロースター４社によるトークやカッピング、道内7店舗のコーヒーの試飲や
パンケーキの試食会など、様々な催しを行い、沢山の方に来場していただくことができました。
そんな今回のイベントのフォトレポートを公開するのでぜひご覧ください。

LIST OF CONTENTS

1. イベント説明・トークセッション
2. カッピング
3. フレーバーコメント
4. コーヒーの試飲
5. パンケーキの試食

イベント説明・トークセッション

まず、イベントの流れとコーヒーヲタクの説明、カッピングの説明を行いました。
続く、トークセッションでは、
ONIYANMA COFFEE & BEER
CLAXON CoffeeRoasters
COFFEE STAND 28
Little Fort Coffee
の4店舗のゲストの方に、
コーヒー業界に入ったきっかけや開業までのいきさつ、お店を開くにあたって大変だったことなど貴重なお話をしていただきました。

カッピングの説明はONIYANMA COFFEE & BEERの矢野さんに務めていただきました。

Little Fort Coffee 橋本さん

COFFEE STAND 28 山口さん

CLAXON CoffeeRoasters 中谷さん

コーヒーやフード作りへのこだわりも教えてくれました

司会は弊社の若菜が担当

カッピング

今回のカッピングでは、コーヒー豆を焙煎したロースターに直接話を聞くことができました。
初めてカッピングを行ったという人でも、きちんとした流れで体験できて良かったと好評でした。
同じ国のコーヒーでも生産農園や焙煎の仕方によって味わいが異なることに、驚かれる方もたくさんいらっしゃいました。

カッピングには今回のイベントでも活躍したスープスプーンが便利

コーヒーの粉の香りを楽しむ【ドライ】の様子

挽きたてのコーヒーの粉を比べていただきました

手前に置かれたカップコメントを見ながら何度も香りを確かめる方の姿も

お湯を注いだ状態【クラスト】は、粉だけの時と香りがけっこう違います

コーヒーをかき混ぜると一気に香りが噴出します

表面に浮いた粉やアクは丁寧に取り除きます

カッピングの流れを実演して説明していただきました

顔を近づけると香りを強く感じられます

スプーンを使って沢山のコーヒーを味わい比べていただきました

ロースターさんと話をしながらカッピングを行っていただきました

フレーバーコメント

会場全員で同じコーヒーを飲み、自由にコメントをしてもらいました。
わかりやすいもの、ユニークなものなどたくさんのコメントをいただくことができました。
ゲストの方のコメントを聞いて、お客さんからなるほどーという声が上がったり、
お客さんのユニークなコメントにゲストの方から驚きの声が上がる場面もありました。

今回は丸美珈琲店のペルーを飲んでいただきました

それぞれのコメントをフセンに記入してもらいます

何度も味わい風味を確かめる姿は真剣そのもの

わかりやすい味わいの説明にお客さんから「勉強になります」という感想をいただきました

お客さんの独創的なコメントに思わず笑みがこぼれます

自分の思うフレーバーと違って楽しいです！という声も

コーヒーの試飲

試飲コーナーでは、ゲストの4ロースター以外に道内3店舗を加えた
7店舗、14種類のコーヒーをご提供。
知っているお店や、知っているけど飲んだことがないお店などバラエティーに富んだ
お店の個性豊かなコーヒーを味わっていただきました。

ドリッパーや淹れ方は可能な限りそれぞれのお店のものを踏襲

多くの有名店のコーヒーが並ぶ様は壮観です

司会が次の試飲コーヒーを紹介すると、一気に列ができる場面も

カッピングで味わうのとまた異なるコーヒーの味わい

色んなコーヒーを飲んでまわりの方と意見交換をする方もいらっしゃいました。

各店のレシピを再現するため、いくつかのドリップポットを使い分けて対応

パンケーキの試食

今回のhenceforthでは、COFFEE OTAKU 運営会社が共同で運営するカフェ
HIDDEN AVE.Cakesのパンケーキの試食会も開催。
改良を重ねた生地で作り上げたパンケーキと上質なコーヒーのペアリングを
楽しんでいただきました。

パンケーキはそのまま食べてもすごく美味しい！と好評でした。

トッピングのクリームもたっぷりとご用意

試飲のコーヒーと一緒に召し上がる方も多くいました

今回初めて行ったイベント、henceforth。
予想を超えるたくさんの方に足を運んでいただき、大盛況のもと、
無事に終えることができました。
次回はこのお店の人の話が聞きたい、ここのコーヒーが飲みたい、という嬉しいお言葉も
いただきました。
henceforthは今後も定期的に行い、さまざまなロースターさんのお話やコーヒーを
楽しめるイベントにしていきたいと思います。

今後も応援、よろしくお願い致します！

※写真はご来場いただいた方に許可を得て撮影したものを使用していますが掲載に際して
何か不都合がありましたら、下記のアドレスまで削除依頼の連絡のほどよろしくお願致します。
→ info@coffee-otaku.com

写真撮影：山田慎吾